Küche & Balance

Rezepte

Nährstoffreich, leicht verdaulich und inspiriert von ayurvedischer Weisheit – für Körper und Geist.

Yoga-Lifestyle

Vier Wege zu mehr Leichtigkeit

Smoothies für den schnellen Energiekick, sanfte Detox-Getränke, ausgewogenes Frühstück und wärmende ayurvedische Küche.

Grüne Balance: Spinat-Birnen-Smoothie Smoothie

Grüne Balance: Spinat-Birnen-Smoothie

Zutaten

  • 1 Handvoll Babyspinat
  • ½ reife Birne
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 TL Hanfsamen
  • 1 Prise Zimt

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixer geben.
  2. 60 Sekunden cremig mixen, bei Bedarf Eiswürfel dazu.
  3. In einem hohen Glas servieren – am besten morgens nach der Praxis.

Kalorien: ca. 185 kcal

Ingwer-Zitrone mit warmem Wasser Detox-Drink

Ingwer-Zitrone mit warmem Wasser

Zutaten

  • 300 ml warmes Wasser (nicht kochend)
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 cm Ingwer, in Scheiben
  • 1 TL roher Honig (optional)

Zubereitung

  1. Ingwer kurz im Mörser andrücken, damit die ätherischen Öle frei werden.
  2. Mit Zitrone und Wasser verrühren, 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Langsam trinken – ideal zur Verdauungsunterstützung.

Kalorien: ca. 35 kcal

Chia-Pudding mit Beeren & Kokos Veganes Frühstück

Chia-Pudding mit Beeren & Kokos

Zutaten

  • 3 EL Chiasamen
  • 200 ml Kokosdrink
  • ½ TL Vanille
  • Handvoll Waldbeeren
  • 1 EL Mandelblättchen

Zubereitung

  1. Chia mit Kokosdrink und Vanille verrühren, mindestens 4 Stunden quellen lassen.
  2. In Schichten mit Beeren und Mandeln anrichten.
  3. Vor dem Servieren 10 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen.

Kalorien: ca. 290 kcal

Kitchari – mildes Ein-Pott-Gericht Ayurveda

Kitchari – mildes Ein-Pott-Gericht

Zutaten

  • 100 g roter Linsen
  • 80 g Basmatireis
  • 1 TL Ghee oder Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Gemüsebrühe nach Bedarf
  • Seasonales Gemüse

Zubereitung

  1. Linsen und Reis waschen, kurz in Ghee anrösten.
  2. Gewürze und Gemüse dazu, mit Brühe bedecken und 25 Minuten köcheln.
  3. Mit frischem Koriander und einem Klecks Joghurt (optional pflanzlich) servieren.

Kalorien: ca. 340 kcal pro Portion